종로맛집술집 종로맛집술집

먹다남은 무말랭이 양념으로 만든 고등어조림엄마가 보내주신 무말랭이 정말 좋아하는데요…울 엄마는 음식에 양념을 넉넉하게 넣으셔서 늘 김치나 무말랭이를 먹고 나서 남는 양념이 너무 아까운거예요.그래서, 무말랭이 먹고 남은 양념으로 생선조림을 한번 해보았습니다. 간단하게 만들 수 있으면서도 제가 신경써서 만든 양념으로 한 생선조림보다 훨씬 맛있더라구요. (제가 붉은 양념에 많이 약합니다…^^) 자, 먼저 무 깔고 고등어 올려줍니다.그 위에 무말랭이 양념을 적당히 펴 바르고, 파와 양파를 올려줍니다. 그런 다음 물을 자작하게 둘러주고 뚜껑을 덮어(열효율이 훨씬 좋아지겠죠) 먼저 중간불로 데워준 후(태울까 걱정이 되어 약한 불로 시작하면 익는데 너무 시간이 오래 걸리더라구요) 바닥이 타지 않도록 숟가락으로 가끔 ..